ZDRAVLJE I LJEPOTA
“FAT-FREE” RECEPTI – KAKO SMANJITI DNEVNU KOLIČINU MASTI IZ HRANE
piše: Suzana Stipić ...LIPOWEG
Berlin/ Kako dolazi sve ljepše vrijeme, tako i čovjek ima želju za lakšom hranom koja ne opterečuje želudac i ne stvara umor. Radi sve veće potražnje, Lipoweg je pokrenuo inicijativu “Zdravo i ukusno kuhati bez masti”. S vremena na vrijeme ćemo vas obavještavati o novim receptima, koji se brzo i jednostavno pripravljaju, ne koštaju puno – a što je najbolje: vaša familija ili gosti neće niti primjetiti da niste pržili na ulju!:)
Pogotovo hrvatska kuhinja je bogata svim oblicima masnoće, od jestivog ulja, preko masti, putera i margarina. Naravno da nam ove tvari u jednoj određenoj dozi čine dobro. Po savjetu Svjetske zdravstvene organizacije svakom čovjeku je potrebno 30 g masti dnevno.
Dosta ljudi nije svjesno da se u skoro svim industrijski prerađenim proizvodima skriva mast: keks, čokolada, gotova jela, kruh itd. E sad …izračunajte koliko masnoće vi uzimate dnevno, pogledajte tabelu samo par proizvoda koje jedemo svakodnevno:
(sve su vrijednosti za jednu prosjecnu porciju od 50g)
Puter
Paprena salama (svinjsko meso) 17 g
Edamer sir (2 scheiben)
Pizza sa šunkom i sirom 31 g
Croissant
Nutella (1 cajna kasika)
Peceni krompir
Na tržištu je i dosta proizvoda sa reduciranom količinom masti(low-fat). Međutim, u međuvremenu, ni naučnici nisu baš jarki pobonici low-fat. Naši pacijenti su često bili u situaciji da cijelu svoju ishranu rade na principu low-fat, da bi nakog toga bili još gladniji i imali osjećaj nezadovoljstva, jer fali pravi okus.
Naravno, ne možemo i ne želimo odustati od svih slastica, to nam nije ni cilj. Cilj naše inicijative “zdravo i ukusno kuhati bez masti” je …kako i samo ime kaže … da sve više i više poslastica pravimo bez masti, ili s minimalnom količnom masti, a da budu ukusne kao i da ih pravimo sa masti. Rijetko se ko od nas može držati zdravstvene upute o 30 g masti dnevno, ali …bar možemo smanjiti sa 120 g na 60 g ili slicno.
Naš prvi recept je Chili con carne, koji se pravi brzo i prija tijekom cjele godine.
(recept je za jednu osobu, za svaku sljedeću osobu poduplajte količinu)
200 g goveđeg mljevenog mesa
1 mala konzerva crvenog graha
1 glavica luka
3 jušne žlice kukuruza
1 mala konzerva pasiranog paradajza
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 zelena paprika
vegeta, sol, biber, chili prah, ljuta paprika
– Luk oguliti, isjeći na manje komade
– Papriku oprati, izvaditi sjemenke i isjeći u kockaste komade
– Luk u tavi propržiti, dok ne potamni. Dodati u to goveđe mljeveno meso, i pržiti dok ne bude vise crveno (primjetit cete, da meso pušta sopstvenu masnoću, sto je tijelu sasvim dovoljno)
– Dodati kukuruz, papriku, grah i pasirani paradajz
– dobro začiniti sa chili prahom i ljutom paprikom, sol i biber po zelji.
– krckati na laganoj vatri oko 15-20 minuta
Želimo vam dobar tek!