piše: Stjepan Poljaković
Slavonski Brod/ Da bi uopće došli do kolača „Od dida i babe“ potrebiti su stanoviti čimbenici, nazovimo ih sastojcima.
Pa, krenimo redom.
Sastojci:
Anita Brajković, Šokica je iz Jaruga, frizerka koja je škare zamijenila mikserom i tepsijama.
Mario Brajković, diplomirani je ekonomist turističko–ugostiteljskog smjera.
Recept:
Kada se zaljube, vezati ih bračnom vezom i pustiti ih da se dinstaju, sami nalazeći svoj put. Između braka i kolača stižu djeca, a gdje su djeca, tu su i bajke koje im je otac osobno napisao i složio u knjigu „Od dida i babe do zmije i žabe“
Recept kao recept! Kaže i malo i puno, a za sve ostalo treba iskustvo, talent, vrijeme, ljubav i hrabrost.
Mariova mašta i poznavanje ekonomije, Anitina ljubav i dugogodišnje iskustvo u spravljanju slastica iznjedriše projekt, obrt za spravljanje kolača „Od dida i babe“.
Recept za spravljanje ovih slastica, kojima se danas gostimo i koje Anita peče, vuku korijene iz bilježnica naših baka. Njima u čast, nama u slast, obrt je dobio ovo ime.
Ali ne može se sve uraditi isključivo prema knjigama, u ovom slučaju receptima.
Talent, godine prakse i upornog učenja, ljubav i energija rađaju rodom. Gastronomija u bilo kojem obliku više je poziv i dar od Boga nego zanat. Ako je put do zvijezda posut trnjem, onda je put do dobrog kolača posut flambiranim korama, oblatnama i kritikama zahtjevnih konzumenata.
Treba hrabrosti u zemlji, u kojoj svi sve bolje znaju od vas, uložiti kapital u pokretanje obrta ma koje vrste.
U vrijeme kada nije čudno vidjeti netom ispražnjen poslovni prostor, njih dvoje su se odvažili „Urbi et orbi – gradu i svijetu“ ponuditi ono čemu se, kako bi to Zagorci rekli, i svetci raduju.
Pred nama i pred njima je izazov. Popis slastica sažeo bih u jednu rečenicu: „Što mašta smisli, ruke naprave.“
U ime onih koji će se sladiti njihovim slasticama, želim im uspješnu plovidbu poduzetničkim vodama!
P.S. U slučaju povišenog kolesterola, šećera ili viška kilograma, obratite se svome liječniku ili ljekarniku, ali nikako ne njima!
“Od dide i babe”, j.d.o.o. za proizvodnju, prodaju i usluge
Josipa Jurja Strossmayera 3, 35000 Slavonski Brod
tel. +385 35 440 456
mob. +385 91 786 45 75
Za više informacija uguglati FB stranicu “Od dide i babe”