tekst i foto: Ivo Dorotić
Sa više od 30 godina iskustva u ugostiteljstvu, vođena ljubavlju prema rodnom otoku, obitelj Jugović otvara 2010. konobu “Kopačina” u Donjem Humcu, mjestu vrsnih kamenoklesara.
Od skromnih početaka vođena upornošću, marljivošću i prije svega stručnošću, “Kopačina” stiže do nezaobilaznog mjesta na gastronomskoj karti Brača i Hrvatske.
Najbolji restoran na otoku Braču. A i dalje.
To pokazuje uvrštenje među 100 restorana na gastronomskoj karti Hrvatske. Potvrđuje izvanredna ponudu, kvaliteta i posluga, kojoj nije ništa teško, uvijek sa smjehom na licu.
Restoran je stekao takav ugled, da se čuje kako na Braču ili u Splitu tako i do Berlina. Kada se spomene Kopačina, dobije se odgovor „Kopačina je zakon“.
Eto mi smo potegli skoro 40 km da bi otišli u Donji Humac u “Kopačinu” na ručak. I nismo požalili kao ni nikad do sada. Inače, i povod je bio poseban – 45-ta godišnjica braka.
“Kopačina” pruža nezaboravno iskustvo, sinenergiju okusa, mirisa i bajkovitog ambijeta Donjeg Humca, malenog bračkog mjesta velike kamenoklesarske tradicije. Upravo kao što kamenoklesar iz komada kamena kleše najljepše figure, tako se domaće bračke namirnice u rukama osoblja “Kopačine” pretvaraju u ukusne kulinarske delicije.