događaji, vijesti, najave i aktivnosti Hrvata u Berlinu
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Čim dođe zima dođe mi želja za tipičnim zimskim jelima. I to ne nekim kompliciranim, već onim jednostavnim, starinskim. Kuhinja moje bake pojavi se pred očima kao da je jučer bilo.
Bilo nas tada puno čeljadi u maloj kući u blizini Prnjavora u Bosni. A kuhinja nije bila samo kuhinja, već je imala višestruku namjenu. U njoj se jelo, kuhalo, grijalo, primalo goste, molilo, kartalo, plelo, prelo, tkalo, održavala prela……
IZ NAŠE ARHIVE …objavljeno 15. prosinca 2010.
Iz bilježnice moje bake …piše: Emil Cipar
Zahladilo u Slavoniji, a vjerojatno i u Bosni, jer samo Sava nas dijeli.
Zašto spominjem Bosnu uopće u ovoj priči. Zato što ova priča o čvarcima baš tamo počinje …u malom selu Drenovi pod Ljubićem.
Tamo sam proveo svoje najranije djetinjstvo …najbezbrižniji dio života. I tamo sam se upoznao sa čvarcima.
Iskreno rečeno …nisam čvarcima tada pridavao neki značaj, niti bi oni ostali u mojem sjećanju da nisu ostali u sjećanju mojih…
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Dođe mi ponekad vruća želja pojesti nešto tipično iz njemačke kuhinje. Nešto obično, svakodnevno …nešto što mi se urezalo duboko u sjećanje.
Tako ovih dana …šetam obalom Save u Slavonskom Brodu i osjetim miris frikadela iz gostione koja se zvala Wuppertaler Hof u Remscheidu, ili točnije rečeno u Lennepu. Bože! …zvala se! Tako se još uvijek zove, samo što je otada prošlo dvadeset…
Iz naše arhive, objavljeno 20. 09. 2010.
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Po kalendaru je još ljeto, ali vanjski pokazatelji jasno ukazuju da je jesen na vratima. I to onaj najljepši njen dio. Temperature su još ugodne, a berbe raznih vrsta voća i povrća u punom su jeku.
Dobro …danas baš ne. Kiša pada i to već ona prava jesenjska.
E ovo je pravo vrijeme za čobanac …tradicionalno narodno jelo iz Slavonije. Nekada …ne baš tako davno, po Slavoniji je bilo puno pastira …čobana, kako se tada govorilo.…
Iz naše arhive
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Zahladilo! Ma nije ništa drugo ni za očekivati u ovo doba godine. Nešto me muči zubno meso, pa danima ne jedem čvrstu hranu. A od juhica i čajeva se ne možeš pošteno najesti.
Nakon desetak dana dijete …problem je saniran. Konačno mogu pojesti nešto pošteno. Prva misao je Bečka šnicla u Savusu u Slavonskom Brodu. Kod njih …ovaj svjetski poznati specijalitet zaslužuje naziv delikatesa. Prave ju …kao što se to i priliči od telećeg mesa, a veća je od tanjura na kojem ju…
Iz naše arhive (objavljeno 9. rujna, 2010.)
Iz bakine bilježnice:
piše: Emil Cipar
Sa velikom odgovornošču postavljam tezu da su uspješni vrtlari ili bogati, ili nemaju prijatelja. Ja sam najbolji dokaz toj tezi i …spadam u drugu vrstu.
A evo kako:
Od roditelja sam naslijedio voćnjak u Bartolovcima kod Slavonskog Broda (vidi geolokaciju). Bio je tu nekada davno…
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Neki dan žali mi se poznanica da su nekako one kreativnosti, iz vremena naših baka, preživjele svoje.
-Moja baka ti je znala iz ničega napraviti ukusno jelo. Meni je neki dan ostalo kruha, ali morala sam ga dati pticama, jer nisam imala ideju šta ću s njim.
U svome djetinjstvu jeo sam samo stari kruh. Svježi kruh se nije davao, jer je bio ukusan, pa bi se pojelo više. A kruh je morao izdržati tjedan dana.
Nije se kod nas u kući jelo puno kruha, ali jelo se ipak. I kada je…
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Sunčan zimski dan pozva me u voćnjak. Nemam baš nekog velikog posla, ali u voćnjaku se uvjek nađe nešto za uraditi. Danas sam premjestio kompost.
U voćnjaku je i povrtnjak, ali u njemu u ovo doba godine baš ništa jestivog. Misliš! Ima itekako jestivog u vrtu, samo treba gledati očima moje bake.
Mišakinja je procvjetala i mami prve pčele. Sad …mišakinja mi se baš danas ne pravi, pa ju prepuštam pčelama. Ima i kelja pupčara,…
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Što hladnije u Hrvatskoj, to je želja za toplinom sobe veća. Nakon duže šetnje po gradu dobra knjiga i udoban položaj u fotelji …onako …s nogama na kauču, pravi su užitak. Pri ruci šalica vrućeg čaja i keksi.
Knjiga koju sam odabrao spada u red onih manje čitanih, gotovo nepoznatih. Zove se „Prva smjena“, a napisao ju je Karel Čapek, poznatiji kao autor čuvene novele R.U.R. (Rossums Universal Robots).
Opisuje život rudara u Češkoj, početkom dvadesetog stoljeća.…
Iz bilježnice moje bake
piše: Emil Cipar
Što više život godina broji to su češći izleti mislima u djetinjstvo. I to ono najranije. Raznorazni događaji iz ranog djetinjstva iskrsnu tako ponekad u sjećanju, a svi kristalno jasni, kao da su se dogodili jučer. Najčešće me na njih asocira jelo, ili neki blagdan …Božić, Uskrs …
Tako je i s Novom godinom. Taj izraz mi je u ranom djetinjstvu bio potpuno nepoznat.
Nova godina se kod nas u kući zvala Mali Božić i tako se i slavila.…