događaji, vijesti, najave i aktivnosti Hrvata u Berlinu
piše: Emil Cipar
Ne znam iz kojeg dijela Hrvatske vučete korijenje, ne znam gdje živite, ali gotovo sam siguran da ste čuli riječ sataraš i da ste jeli jelo koje se tako zove.
Slavonci, u nekim dijelovima kažu i bećarac, Francuzi ratatouille, ali naziv mu ne mijenja okus i ovdje ne vrijedi ona: Nomen est omen
Tipično ljetno jelo koje nema neki klasični recept niti strogo…
piše: Emil Cipar
Nekidan …a bilo je već kasno uvečer, prilikom večernje šetnje, osjetim jedan miris djetinjstva. Bio je to miris punjenih paprika.
Reći ćete: …pa sad je sezona punjenih ili filanih paprika, kako ih u Slavoniji zovu. Nije nikakvo čudo …reći ćete dalje…osjetiti miris kuhanih paprika.
Točno! Ali ja sam ipak prepoznao baš miris paprika koje je kuhala moja baka, a dugo vremena još poslije toga …i moja mama.…
Emil Cipar
Što jesti po ovoj vrućini
Ovih dana u Slavoniji velika vrućina. Nema čovjek ni apetita, a niti volje poduzeti nešto …neko putovanje u okolicu, tražiti gljive ili slično. Ni druženje u kafićima nema poslije deset sati prije podne nikakvog smisla.
Raditi u vrtu je nemoguće. Elem …Čuko i ja zatvaramo se nakon jutarnje šetnje u stan i tek poslije 18 sati izlazimo iz njega.…
Iz bilježnice moje bake …objavljeno prvi puta 13.10.2010.
piše: Emil Cipar
Već sam nekoliko puta pisao o apoteci moje bake u malom bosanskom selu Drenova na sjeveru Središnje Bosne. Sirovine za njenu apoteku rasle su posvuda, a najviše ih je baka uzgajala u vrtu. Nije to bila posebno plodna zemlja, ali je baka znala šta joj treba dodati. I stvarno …njen vrt nudio je u svako doba godine onu idiličnu sliku sa platna velikih majstora slikarstva. Bilo je tu cvijeća, ukrasnih grmova, začinskog i ljekovitog bilja, a sve je to divno harmoniralo. I nije bilo „jalovog hoda“. Poslije berbe nečega, na tom je mjestu uskoro raslo neko novo povrće po svim zakonima plodoreda, kojeg je baka izvrsno poznavala.…
Emil Cipar
Ovih dana posjetio sam Sovski dol i Sovsko jezero. Bio je to snop doživljaja koje ne možeš ispričati u jednom zapisu.
Puno lijepih događaja i zanimljivih susreta napunili su baterije. Jedan dio sam opisao u Susretima pod nazivom Sovsko jezero …idila u Slavoniji.
Ali puno je toga što će se neobjavljeno morati spremiti u sjećanje …u lijepe uspomene.…
Emil Cipar
Danas upravo vrućina u Brodu. Jeo sam fiš (paprikaš od riječnih riba) kod Drageca u istoimenom restoranu.
A vrućina rekoh, pa se ožednilo. E sad …živim u Slavonskom Brodu, pa ne smijem nikoga ni pitati što se pije nakon fiša. Svaki Brođanin je stručnjak za fiš i svaki Brođanin je stručnjak za piće poslije fiša. Problem je što svaki od njih ima svoje piće koje smatra najboljim.…
Emil Cipar
Neki dan sam kušao liker od trnina iz vlastite proizvodnje. Napravljen je prije par godina i bio sam potpuno zaboravio na njega.
I što da vam kažem …bio je izvrstan. Miris me podsjetio na miris čaja od trnina kojega je nekada davno često kuhala moja baka.
Trnine su se mogle naći i kada padne snijeg. Ustvari …tek onda su jestive, inače su jako trpke. Sjećam sam dobro kako sam zimi,…
Iz bilježnice moje bake …IZ NAŠE ARHIVE/objavljeno 10.08.2010./
piše: Emil Cipar
Proputovao sam dosta svijeta …daleko više godina mojega života proveo sam izvan zavičaja. I kada sam se vratio …zavičaja nema. Gdje li je samo nestao!?
Znao sam da ću se kad-tad vratiti. Ne mogu očekivati od onih koji su ostali da sve konzerviraju i sačuvaju za mene dok se ja ne vratim.
I promjene su se dogodile …vidljivo je to na svakom koraku. Je li se svijet promjenio na bolje …to je sad druga stvar.…
Iz bilježnice moje bake …IZ NAŠE ARHIVE /objavljeno 23. lipnja 2011./
piše: Emil Cipar
Sezona je višanja. Ovo zahvalno voće naših krajeva došlo je polako u zaborav, a njegovo mjesto zauzete su egzotične vrste za koje ne znamo niti odakle dolaze, niti kako izgleda stablo na kojemu rastu. Ali naša sklonost pomodarstvu čini nas sve više ovisnicima o možebitnim prenosnicima različitih bolesti.
U ovo doba godine moja baka je redovno pravila štrudlu od višanja. Nije to bila samo poslada, suvišni dodatak kalorija, nego…
Iz bilježnice moje bake objavljeno 26. studeni 2010. godine
piše: Emil Cipar
Prije par dana imao sam problema sa zubnim mesom. Nije bilo ništa strašno da bi trebalo praviti paniku, ali za par dana sam morao zaboraviti ustaljene navike. Počinjali problemi ujutro sa pranjem zubi, a završavali navečer. Najveći problem bilo jelo. Bio sam tih dana više gladan nego sit. Normalno je da onda cijeli dan razmišljaš o jelu. Palo mi na pamet da je u menzi tvornice „Honsel“ u Meschedama, često bilo jelo, koje se…